俗话说：热在三伏，冷在三九。数九寒天 ，“数九”又称“冬九九”,是冬季的一种中国民间节气。“数九”从每年冬至当天开始计算,每九天为一个单位。专家表示，这正是冬季进补的最佳时机。
食补——三种羹汤喝起来
羊肉汤适当温补
营养与食品卫生学硕士温斐婷：无论是煮羊肉还是涮羊肉，羊肉都很适宜冬天吃。
羊肉含有大量的蛋白质，而蛋白质的消化吸收会增加身体往外面散发热量，也就是营养学上所说的“食物热效应”，所以吃羊肉有一定的暖身作用。
如果是清炖羊肉，那么可以搭配富含维生素C的白萝卜、富含钾的青萝卜或者富含β-胡萝卜素的胡萝卜等，它们口感清甜爽口，有助于去除羊肉膻味，又结实耐煮，非常适合与羊肉放在一起小火慢炖，肉和萝卜、胡萝卜都很好吃，汤也很清淡美味。
新鲜的羊肉切块后，加入适量的白水，煮沸去掉浮沫，再加入姜片、橘子皮、香叶等香辛料炖煮半小时后，再放入青萝卜和白萝卜继续炖煮15分钟，最后加盐调味即可。值得注意的是，盐一定要最后再加，这样可以保证肉的软嫩，否则会又老又柴。
番茄羹喝出好心情
营养师、美食作者时阳：冷天天空中经常有雾霾，看着灰蒙蒙的天，心情也很容易灰暗起来。
番茄本身有着诱人的颜色，看着心情就会变好，喝起来更是酸酸甜甜，很暖心。再加点蔬菜，就更成了一碗暖身的营养羹。
将1根胡萝卜、1个土豆洗净、去皮，切成小块，取半个洋葱切小块，两三朵西兰花洗净掰成小朵，番茄洗净去皮，切成小块，放入搅拌机打成番茄泥。
黄油放入锅中，小火融化，(也可以用我们日常吃的植物油)，之后转大火，放入洋葱碎，爆香后，倒入番茄泥和少量白糖，炒匀后加约200毫升水，煮沸后，倒入土豆块和胡萝卜块，再次煮开，倒入玉米粒和西兰花，煮约2分钟，加黑胡椒、盐搅匀即可。
红色的番茄汤，绿色的西兰花，黄色的玉米粒，都是营养价值比较高的食材，做成的汤羹口感顺滑，喝下去胃里暖暖的。
生姜粥来缓感冒
北京中医药大学附属东方医院临床营养科魏帼：天气这么冷，一不小心就会感冒，感冒了恶寒发热不说，还会有头痛、脖子痛的症状，连带着四肢也有酸痛感。这个时候，大家可以试试生姜粥来缓解
此药膳出自《饮食辨录》，药物组成也很简单，就是大米50克、生姜5片、连须的葱根数个，再加少许米醋调味。
制作也很简单，将生姜捣碎，与大米同煮成粥，粥快熟了的时候，加入葱、醋稍微再煮一会儿就可以了。
生姜和葱白都有一定的发汗解表的作用，加上养胃的大米，适用于外感风寒，出现恶寒发热、头痛、鼻塞等症状的人群食用。而且本品制作和食用方便，老少皆宜，是治疗风寒型感冒初起的基础方。
不光是感冒的人，即使身体正常的人，喝点生姜粥，也能让身体暖一会儿，不妨回家熬着试试。
[编辑: 王连艺]
