集团护理部组织绿色养生药膳大赛

2017-04-28 17:18   来源: 商讯 手机看新闻 半岛网 半岛都市报

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  4月25日下午,集团工会和护理部联合举办了5.12护士节系列活动“绿色养生药膳大赛”。集团刘庆涛副院长、阎晓然副院长、王莉院长助理/护理部主任、肺病科王燕青主任、工会王莹主任、营养科杨红主任、肺病科陆学超副主任等担任竞赛评委。

  经过前期组建与选拔整合,共有六组团队参赛,并分别制定了具有中医药特色的组名,分别为枇杷组、豆蔻组、黄芪组、玉竹组、丁香组、茯苓组。

  正式比赛前,各参赛组进行了充分准备,从药膳的材料来源、功能等对药膳作品的制作方案进行了优化。制作大赛现场气氛既紧张又不失温馨,选手们有序的进行烹饪,技巧娴熟。参赛烹饪作品多样,原料百变,包括气血双补药膳汤、淮山药猪骨汤、杂果茯苓、太极养生羹、豆蔻年华、木瓜养容炒、五谷养生粥等。每组的作品都色、香、味、意、形、养俱全,选手们科学且专业的配制方法及娴熟的操作技巧都传承着药膳理论与实践相结合的宗旨。

  评委们从药膳养生价值、药膳烹饪外形、药膳口感、药膳创意、制作团队合作的默契程度进行评价,最终确定一等奖一个,二等奖两个、三等奖三个。

  肺病科王燕青主任、营养科杨红主任分别对各组药膳进行点评,充分肯定了药膳制作的精美和养生价值,同时也提出了客观的建议。

  药膳是中医药学的重要组成部分,是在中医药学理论指导下,以药物和食物为原料,经过科学配伍及烹好加工制成的一种具有食疗作用的膳食,在防病治病、滋补强身、抗老延年等方面具有独到之处, “寓医于食”,使“药借食味,食助药性”。

  组织此次养生药膳活动,意在推动药膳的临床使用,将“药食同源”的理论渗透到护理宣教工作中,让更多的病人吃出营养,吃出健康。

   [编辑: 张维]

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