3月“笋”上市,肾病患者如何吃出健康好营养?

2017-03-17 10:38   来源: 商讯 手机看新闻 半岛网 半岛都市报

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  如今已是“阳春三月,春暖花开”。青岛静康肾病专家表示,春天是吃笋的好季节,芦笋、春笋、莴笋,各个都脆爽可口。下面静康肾病专家就教大家学习“笋子兵法”,让肾病朋友们吃出健康好营养。

  1、预防感冒吃芦笋

  青岛静康肾病专家介绍,芦笋嫩茎中富含维生素和矿物质,其中,每百克芦笋约含维生素C45毫克,比橙子、橘子都要高。食用芦笋可增强机体免疫力,预防感冒,对牙龈肿胀、出血也有一定的缓解作用。另外青岛静康肾病专家还介绍,芦笋含糖量少,且含有可以帮助调节血糖的物质,所以非常适合糖尿病人群食用。

  



  如何挑选芦笋?

  静康肾病专家建议挑选粗约1厘米,长约12~22厘米的芦笋,口感会更好。买回来的芦笋首先要去掉它的根部,最好削掉下半部分的皮。这样一收拾,细长的芦笋就只剩下一半了,虽有点可惜,但这部分是最好吃的。

  2、干燥便秘吃春笋

  青岛静康肾病专家介绍,春笋,因其美味爽口且营养丰富,被大家称为“素食第一品”。另外,春笋还有一个鲜有人知的好处,其富含不溶性膳食纤维,常吃可以预防便秘。

  另外春笋本身没什么特殊味道,是一个百搭菜。配在荤菜里,可吸附肉的香味,还能帮助肾病朋友吸附油脂解油腻。

  



  春笋如何挑选?

  青岛静康肾病专家表示,笋壳嫩黄色为佳,笋肉颜色越白则越脆,笋的节与节之间越鲜嫩越好。最后看笋体,蔸大尾小的春笋肉多壳少,味道尤为脆甜鲜嫩。

  3、清热降火吃莴笋

  青岛静康肾病专家表示,莴笋不仅营养,还有一定的药用价值。莴笋的汁水很多,且味道清香,可以缓解肝火旺盛症状,多吃莴笋既可补充水分又可降火。

  同时,静康肾病专家还表示,莴笋水分高、热量低,可以缓和饥饿感。另外,莴笋中钾的含量较高,每百克莴笋约含钾212毫克,有利于维持体内水平衡,对高血压人群尤为有益,肾病高钾患者则不宜食用。

  



  莴笋如何挑选?

  青岛静康肾病专家建议,买莴笋的时候,可先观察莴笋叶的形状,圆叶比尖叶的品种好。另外,皮要薄,皮和肉看起来比较分明的莴笋吃起来比较脆嫩。

  最后,青岛静康肾病专家强调,春笋比较难消化,而大量食用会刺激肠胃,损害胃黏膜,导致消化道出血。所以春笋虽好,脾胃功能欠佳的肾病朋友要少食。另外春笋中草酸含量较高,肾炎、尿路结石病人不宜食用。有任何肾病相关问题,都可以免费拨打专家热线:400-618-0700,获得专业的健康帮助。

   [编辑: 张维]

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