樱桃营养堪比
维生素片
最近，每到周末青岛市区的人们就成群结队地到郊区采摘樱桃，您知道吗，又红又甜的樱桃，除了味道可口，还有丰富的营养价值。
樱桃果实营养丰富，每100克鲜果中含蛋白质1.2克，脂肪 0.3克，糖8克(碳水化合物14.4克)，热量66千卡，粗纤维 0.4克，矿物质0.5克，钙 18毫克，磷18毫克，铁11.6(5.9)毫克，(胡萝卜素210微克，视黄醇当量35微克)硫胺素0.02毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸 0.6毫克，维生素B1(硫胺素)0.04毫克，维生素B2(核黄素)0.08毫克，维生素PP(尼克酸)0.4毫克，维生素C10毫克，维生素E2.22毫克，维生素3毫克。
铁元素含量出类拔萃
值得重视的是，新鲜水果中，一般含铁都比较低(多数0.2～1毫克)，唯樱桃出类拔萃，每百克果肉含铁量高达5.9毫克，居于水果首位。铁是人体血红蛋白 、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等生理过程中发挥着重要作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等关系密切，故多吃樱桃可补充人体对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又能增强体质，益智健脑，并有防癌功效。另外，铁对于女性来说，有着极为重要的意义。世界卫生组织的调查表明，大约有 50% 的女童、20% 的成年女性、40% 的孕妇会发生缺铁性贫血。这首先是由生理特点决定的：青春期女孩生长发育旺盛，机体对铁的需求量大，加上月经来潮，容易发生缺铁性贫血；妊娠哺乳期妇女要供给胎儿或婴儿营养物质，对铁的需要量也大大提高；老年妇女胃肠道吸收功能减退，造血功能衰弱，也会导致贫血的发生。因此，多吃樱桃不仅可以缓解贫血，还能治疗由此带来的一系列妇科疾病。
常食樱桃可去皱消斑
樱桃所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高。英国《每日邮报》近日报道，《营养从业者》杂志刊登科学家最新研究发现，1杯樱桃汁=23份水果蔬菜。科研人员通过对美国生产的蒙特默伦西酸樱桃的研究发现，250毫升的樱桃汁对人体的保护作用比5份豆类、西红柿、西瓜、胡萝卜和香蕉还要好。樱桃是初夏最新鲜、营养成分最高的水果。
补血理气乃中医之根本方面，樱桃在补血、调气、美容等方面的功效非常突出明显。传统医学对樱桃的药用价值广有记载：“樱桃味甘，平涩，能调中气，多食可美颜，美志性”；有“治人体虚症，大补元气，滋润肌肤”的功效，樱桃果实“性温味甘，调中医脾，调气活血，平肝去热”，其种核性平，味苦辛，具透疹解毒之效。是抗贫血、防麻疹、祛风湿、收敛止痛养颜的上佳水果、经常食用樱桃能养颜驻容，使皮肤红润嫩白，去皱消斑。
小儿常吃樱桃可预防麻疹
防治麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。民间经验表明，樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。
文/王博(作者为：青岛市农业科学研究院高级农艺师)
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 姚玉琪]
