夏至时节,这样吃美味又健康

2024-06-24 18:33 半岛都市报·半岛新闻客户端阅读 (1884805) 扫描到手机

夏至,我们正式步入了一年中最炎热的季节。在这个时候,合理的饮食和生活习惯对于保持身体健康至关重要。本报记者采访了青岛饮食文化研究会王锡芬会长,为您带来夏至时节的饮食养生指南。

一、清淡饮食,避免油腻

夏至时节,人体新陈代谢加快,消化功能相对减弱。专家建议,应选择清淡、易消化的食物,如绿豆、冬瓜、苦瓜等,这些食物不仅能清热解暑,还能补充因高温而流失的水分和电解质。

二、适量补充蛋白质和维生素

高温天气容易使人食欲不振,但蛋白质和维生素的摄入同样重要。建议通过食用鱼类、瘦肉、蛋类和豆制品等来补充优质蛋白,同时,新鲜蔬菜和水果中的维生素也不可忽视。

三、注意补水,避免冷饮

虽然冷饮可以带来一时的清凉,但长期饮用可能对肠胃造成负担。专家建议,应多饮温开水或淡茶,以促进体内毒素的排出,保持身体的水分平衡。

四、合理搭配,均衡营养

夏至饮食养生,不仅仅是避免油腻和补充营养那么简单。合理的膳食搭配,如荤素搭配、粗细搭配,可以更好地满足身体的营养需求,增强抵抗力。

五、夏至养生食谱,让你清凉一夏

随着夏至的到来,人们在享受夏日阳光的同时,也面临着高温带来的身体挑战。为了帮助大家在炎热的夏季保持健康,我们特别邀请了营养师和厨师,为大家设计了几道夏至养生食谱,让您在享受美味的同时,也能获得健康。

绿豆冬瓜汤

材料:绿豆100克,冬瓜500克,冰糖适量。

做法:

1. 绿豆提前浸泡2小时,冬瓜去皮切块。

2. 将绿豆和冬瓜放入锅中,加入适量清水,大火煮沸后转小火炖煮1小时。

3. 加入适量冰糖,继续煮至冰糖完全融化即可。

苦瓜炒蛋

材料:苦瓜1根,鸡蛋3个,盐适量,蒜末适量。

做法:

1. 苦瓜洗净,去籽切片,用盐腌制10分钟后冲洗,去除苦味。

2. 鸡蛋打入碗中,加入适量盐搅拌均匀。

3. 锅中放油,倒入鸡蛋液,快速炒至半熟后盛出。

4. 锅中留底油,放入蒜末炒香,加入苦瓜片翻炒至熟。

5. 将炒好的鸡蛋倒回锅中,与苦瓜快速翻炒均匀即可。

薏米莲子粥

材料:薏米50克,莲子30克,大米100克,冰糖适量。

做法:

1. 薏米和莲子提前浸泡2小时,大米洗净。

2. 将所有材料放入锅中,加入适量清水,大火煮沸后转小火慢炖。

3. 炖烂,加入冰糖,继续煮至冰糖融化即可。

夏至时节,饮食养生不仅要注重清淡,还要注重营养均衡。以上几道食谱简单易做,既能满足您的味蕾,又能带来健康。在这个炎热的季节,让我们一起用健康的饮食迎接清凉的夏日吧!